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Commerce

Caviste

Présentation

Bourgogne, Bordeaux, Côtes-du-Rhône, Champagne…. Le caviste est un spécialiste du vin et des boissons alcoolisées. Sa culture est essentielle pour une clientèle qui souhaite harmoniser des mets avec des vins.

Missions

En boutique traditionnelle :
- accueillir les clients
- identifier leurs besoins et leurs attentes
- conseiller et aider le client à faire son choix
- faire découvrir les meilleurs produits à ses clients
- animer régulièrement des dégustations
- s'adapter aux goûts et au budget de ses clients
- fidéliser la clientèle
- collaborer à la présentation des produits
- étiqueter les prix sur les produits
- gérer les stocks disponibles
- accomplir des tâches de manutention en réserve
- encaisser les règlements et comptabiliser la recette à la fin de la journée
- se déplacer dans les vignobles et rencontrer les producteurs

Lieux d'activité

Commerces indépendants ou grande distribution.

Connaissances et compétences

- connaissances en œnologie (cépages, techniques de vinification, vignobles, appellations…)
- connaissances en gestion et en comptabilité
- résistance physique (station debout)
- disponibilité et adaptabilité (travaille souvent le samedi, avec de nombreuses heures supplémentaires en périodes de fêtes)
- patience et sens de la diplomatie
- courtoisie et amabilité
- pratique de l'anglais appréciée dans les grandes villes ou les zones touristiques
 

Employeurs

Secteur du commerce et de la distribution des vins.

Rémunération

Elle dépend beaucoup de la taille du magasin et de son implantation.
Le salaire d'un caviste débutant commence légèrement au-dessus du SMIC soit 1353 €.
S'il est titulaire d'un CQP option Vendeur Conseil Caviste, son salaire commence à 1436 €.

Formation

CAP et BEP VAM (vente action marchande)
BAC pro commerce option vendeur-conseil
Après plusieurs années d'expérience, le caviste peut devenir hautement qualifié et évoluer vers des fonctions de responsable de magasin, ou encore de mettre à son compte.
 
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