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Environnement et développement durable

Céréalier

Présentation

Le céréalier est à la tête d'une exploitation agricole dont la principale culture est céréalière. Véritable chef d'entreprise, il travaille également en réseau avec les coopératives ou/et les autres structures professionnelles (chambre d'agriculture, agences techniques de conseil, fournisseurs…).

Missions

- assumer tous les travaux nécessaires à la production céréalière de l'exploitation agricole
- manipuler les produits phytosanitaires, les engrais, les matériels appropriés et les semis
- choisir les semences
- préparer son matériel et les parcelles à ensemencer
- surveiller les cultures et prévenir les maladies, les attaques parasitaires…
- se tenir informé des conditions météorologiques
- moissonner et stocker les grains
- travailler en réseau avec les coopératives, la chambre d'agriculture, les agences techniques de conseil, les fournisseurs…
- respect des normes, des lois et des règlements imposés aux céréales par l'Union européenne en matière d'environnement et de sécurité alimentaire.
 

Lieux d'activité

Les ¾ du temps en plein air.

Connaissances et compétences

- solide formation en production céréalière (choix des semences, alternance des cultures, surveillance des parcelles ensemencées)
- connaissances approfondies sur les maladies céréalières, les attaques de parasites et autres risques pouvant anéantir une récolte
- vigilance au niveau de la météo
- sens de l'organisation
- résistance physique (manipulation des produits phytosanitaires, des engrais, des matériels et des semis)
- adaptation et réactivité : choisir le meilleur moment pour moissonner et stocker les grains
- respect des normes, des lois et des règlements imposés aux céréales par l'Union Européenne
- prendre en compte la qualité technologique, la qualité sanitaire et qualité
 

Employeurs

Salarié dans une exploitation agricole ou à son compte.

Rémunération

Salaire très variable. L'exploitant-céréalier est tributaire des prix du marché, des aides de l'Etat et des besoins de son exploitation en investissements ou en trésorerie.

Formation

BEPA conduite de productions céréalières
CAPA production agricole, céréales
BAC pro ou BTSA (formation acquise au sein d'un lycée agricole)
BTS Industries céréalières
DUT Biologie appliquée option industrie agroalimentaire
 
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