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Hôtellerie - Restauration

Gouvernante Secteur Hôtellerie

Présentation

La gouvernante dirige le personnel d'étage. Sa présence discrète et sa vigilance sont indispensables à la qualité du séjour des clients. D'un seul coup d'œil, elle sait apprécier la propreté d'une chambre ou d'une suite, et c'est aussi à elle que l'on doit l'ambiance qui règne dans un hôtel.

Missions

Selon la taille de l'établissement et la catégorie à laquelle il appartient, la gouvernante est responsable de l'équipe qui entretient les chambres et les parties communes.
- connaître parfaitement le fonctionnement de l'hôtel
- animer et encadrer une équipe de travail
- informer, former et évaluer son personnel
- détecter et anticiper les situations de conflit
- organiser les plannings
- répartir les tâches et donner des ordres
- contrôler le travail du personnel des étages (femmes et valets de chambre)
- veiller à la tenue et au comportement de son personnel
- gérer les stocks de linge et veiller à l'approvisionnement en produits d'hygiène et d'entretien
- noter le matériel défectueux
- garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité, vérifier la propreté
- veiller à la qualité du service et à la fidélisation des clients
- rendre compte de l'activité de son personnel au directeur
- répondre aux besoins, souhaits particuliers ou aux réclamations éventuelles des clients concernant leur hébergement

Lieux d'activité

Hôtel de catégorie 3 ou 4 étoiles.
Hôtels de luxe.
Villages de vacances, stations de tourisme.
En France et à l'étranger.

Connaissances et compétences

- connaître parfaitement le fonctionnement de l'hôtel
- être rigoureuse, organisée et vigilante
- ordonnée et créative
- avoir le sens du détail et des responsabilités
- posséder du tact, de la discrétion
- faire preuve d'une certaine autorité et fermeté
- être exigeante, polyvalente et disponible
- bonnes connaissances en gestion
- maîtriser une ou plusieurs langues étrangères
- posséder le sens de la décoration intérieure
- disponibilité (ouverture de l'hôtel 7 jours sur 7 et 24h sur 24h)

Employeurs

Hôtels de luxe.
Etablissement de catégorie 3 ou 4 étoiles.
Les villages de vacances, les stations de tourisme.
La diversité des établissements du secteur (taille, catégorie, localisation géographique…) offre de nombreuses possibilités aussi bien en France qu'à l'étranger.

Rémunération

Salaire du débutant : 1320 euros brut par mois.

Formation

Diplômes spécifiques complétés par une expérience en hôtellerie sont indispensables pour occuper des fonctions d'encadrement.
BP gouvernante
BAC techno hôtellerie
BTS hôtellerie restauration, option mercatique-gestion hôtelière
BTS responsable d'hébergement
Une gouvernante peut évoluer vers un poste de chef-gouvernante (dans les hôtels de plus de 100 chambres) ou vers un poste de direction comme par exemple celui d'assistante du directeur d'hébergement.
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Adresses utiles :


Voir Aussi :

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